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天天5蔬果 健康又樂活

發表日期 / 2017-10-02  瀏覽數 / 1020+

健康飲食

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資料來源:衛生福利部

衛生署歷次國人營養健康變遷調查結果顯示,各年齡層的民眾蔬果攝取都不足,約分別有80%的國人在蔬菜或水果方面都吃不夠。許多研究證據指出,蔬果攝取不足是慢性疾病的重要成因,因此從WHO的全球策略到許多先進國家的國人健康飲食指引,均把「多吃蔬果」列為重要指標,鼓勵民眾多吃新鮮蔬果。

以美國為例,從1991年開始推動”5 a Day”活動,鼓勵民眾每天吃5份新鮮蔬菜水果,實施五年後,使癌症發生率每年下降0.7%,死亡率也降低了0.5%,成效備受肯定。2002年國際知名醫學雜誌刺胳針(The Lancet)刊載一篇歸納了26個國家的研究結論發現,每天蔬果攝取量如果少於600公克(相當於5份)與許多慢性疾病和心血管疾病的罹患率有決定性的正相關。

有鑑於此,行政院衛生署特別對國人進行蔬果攝取問卷調查,發現雖96%受訪者表示健康的飲食可以維持健康,且68%同時對於每日蔬果應攝取的量有其概念,但分別約5成民眾表示自己每日攝取不足3份蔬菜或2份水果,蔬果都不足的約有3成6,僅有3成7認為自己的蔬果攝取皆足夠。外食比例與蔬果攝取不足成正比,而攝取不足的原因主要為供應不足。蔬果攝取不足者中,僅有43%與35%在外食提供蔬果數量不足時會考慮額外購買,在有便利的購買通路前提下,約60%二餐以上外食的民眾認為會增加蔬果攝取。由調查結果可知我國極待建構蔬果攝取之支持環境,不論是提高生鮮蔬果供應購買的方面性,或是對外食族群供應購買的可獲性。

因此,行政院衛生署與行政院農業委員會攜手聯合宣誓推動「天天5蔬果」計畫,並共同宣誓從機關內部做起,以會議所提供的便當為例,應做到至少有1.5份蔬菜,所附飲料改為水果1份;如提供會議點心者,至少應有三分二以蔬菜條或水果取代糕餅點心類等,期望以實際行動鼓勵與協助員工多攝食蔬果,養成健康又樂活的人力資源。

衛生署表示:下一步期望能召集企業界和飲食供應者者,共同加入推動「天天5蔬果」的行列,在企業主帶動建構足量蔬果、健康飲食環境的協助下,養成企業的健康人力;同時也希望每個人都可以從自己開始,為自己經營「天天5蔬果 健康又樂活」的人生。

 

引用自衛服部國健署健康九九網站

http://health99.hpa.gov.tw/Hot_News/h_NewsDetailN.aspx?TopIcNo=3505&Type=news

 

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